Pickle de cebolla morada

Name: Pickle de cebolla morada
Cuisine: Noruega
Ingredients: 3 grandes Cebollas moradas; 2 cdtas Sal marina; 200 ml Vinagre de manzana; 50 g Azúcar; 1 cdta Pimienta negra; 4 Hojas de laurel

Veganas · Noruega

Ingredientes

3 grandes Cebollas moradas
2 cdtas Sal marina
200 ml Vinagre de manzana
50 g Azúcar
1 cdta Pimienta negra
4 Hojas de laurel

Preparación

Pelar las cebollas, cortarlas por la mitad de arriba abajo y cortarlas en medias lunas finas. Ponerlas en un colador sobre un bol y espolvorearlas con sal, moviéndolas con las manos para que queden cubiertas. Dejarlas alrededor de una hora para que se salen.
Mientras tanto, poner el vinagre, 50 ml de agua y el azúcar en una ollita. Llevar a hervor suave, revolviendo para que se disuelva el azúcar, y cocinar un par de minutos. Reservar.
Poner las cebollas bien apretadas en los frascos esterilizados, espolvoreando un poco de pimienta a medida que se llenan. Cubrir con el vinagre tibio y terminar metiendo un par de hojas de laurel por el costado de los frascos. Cerrar. Conviene guardarlas en la heladera y consumirlas dentro de las 4 semanas.