Ensalada de pasta mediterránea

Pescados y mariscos · Italia

Ingredientes

• 200 g Bocconcini de mozzarella
• 250 g Tomates perita chicos
• 1 atado Albahaca fresca
• 350 g Moñitos
• 3 cdas Aceite de oliva extra virgen
• 40 g Aceitunas verdes
• 200 g Atún
• A gusto Sal
• A gusto Pimienta

Preparación

1. Llevar a hervor una olla grande con agua con sal.
2. Agregar la pasta, revolver una vez y cocinar unos 10 minutos o lo que indique el paquete.
3. Mientras tanto, lavar los tomates y cortarlos en cuartos. Cortar las aceitunas en rodajas. Lavar la albahaca.
4. Poner los tomates en una ensaladera y trozar encima las hojas de albahaca. Agregar una cucharada de aceite de oliva y mezclar.
5. Cuando la pasta esté lista, escurrirla en un colador y pasarla por agua fría para enfriarla rápido.
6. Pasar la pasta a la ensaladera con los tomates y la albahaca y mezclar.
7. Agregar las aceitunas en rodajas, los bocconcini de mozzarella escurridos y el atún en trozos. Mezclar bien y dejar reposar la ensalada al menos media hora para que se integren los sabores.
8. Justo antes de servir, espolvorear con bastante pimienta negra recién molida y rociar con el resto del aceite de oliva.