Causa limeña

Pescados y mariscos · Perú

Capas de puré de papa con limón y ají, rellenas de atún con mayonesa y palta.

Ingredientes

• 1 kg Papas
• 3 (jugo) Limones
• 2 cdas (opcional) Ají amarillo en pasta
• 4 cdas Aceite vegetal
• 2 latas Atún
• 5 cdas Mayonesa
• ½ Cebolla morada
• 2 Palta
• 2 (duros) Huevos
• a gusto Sal

Preparación

1. Hervir las papas con cáscara hasta que estén tiernas, pelarlas y hacer un puré bien liso.
2. Mezclar el puré frío con el jugo de limón, el aceite, el ají y sal hasta que quede una masa suave.
3. Mezclar el atún escurrido con la mayonesa y la cebolla picada fina.
4. En un molde armar una capa de papa, una de atún, una de palta en láminas y terminar con papa.
5. Enfriar 30 minutos en la heladera, desmoldar y decorar con huevo duro.