Śledź w oleju (arenques en aceite)

Pescados y mariscos · Polonia

Ingredientes

• 8 Arenque
• 1 en rodajas Cebolla
• 1/2 taza Aceite de oliva
• 1 cdta Pimienta de Jamaica
• 1 cdta Pimienta
• 1 Laurel

Preparación

1. Remojar el arenque en agua fría al menos 1 hora. Si está muy salado, repetir cambiando el agua cada vez.
2. Escurrirlo bien y cortarlo en trozos del tamaño de un bocado.
3. Ponerlo en un frasco donde entren los trozos y cubrir con el aceite, la pimienta de Jamaica, los granos de pimienta y el laurel. Cerrar el frasco.
4. Dejar en la heladera 2 o 3 días antes de comer. Se conserva en la heladera hasta 2 semanas.
5. Servir con cebolla picada fina o en aros, limón y perejil o eneldo.