Arroz con mariscos
Pescados y mariscos · España
Ingredientes
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 en rodajas Puerro
- 110 g Chorizo colorado
- 1 cdta Cúrcuma
- 300 g Arroz
- 1 l Caldo de pescado
- 200 g Arvejas
- 400 g Mix de mariscos congelados
Preparación
- Calentar el aceite en una sartén honda y rehogar el puerro 5 minutos sin que se dore. Agregar el chorizo y cocinarlo hasta que largue su aceite.
- Incorporar la cúrcuma y el arroz, revolviendo hasta que se cubran de aceite, y verter el caldo. Llevar a hervor y cocinar a fuego lento 15 minutos, revolviendo cada tanto.
- Agregar las arvejas y cocinar 5 minutos; incorporar los mariscos y cocinar 1 o 2 minutos más para calentarlos, o hasta que el arroz esté cocido. Ajustar la sazón y servir enseguida con gajos de limón.