Arroz español con mariscos
Pescados y mariscos · España
Ingredientes
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 picado Cebolla
- 1 Morrón rojo
- 1 Morrón amarillo
- 2 en rodajas Diente de ajo
- 250 g Arroz para paella
- 800 ml Caldo de verduras
- Pizca Azafrán
- 400 g Mix de mariscos congelados
- Jugo de 1/2 Limón
- Puñado Perejil
Preparación
- Calentar el aceite en una olla grande y rehogar la cebolla 6 o 7 minutos. Agregar el morrón y el ajo y cocinar 2 minutos más; incorporar el arroz para paella y cocinar 1 minuto, revolviendo para que se cubra de aceite.
- Verter el caldo, agregar el azafrán y llevar a hervor. Cocinar sin tapa a hervor suave 20 minutos, revolviendo cada tanto, hasta que el arroz esté tierno.
- Incorporar los mariscos y el jugo de limón y cocinar 2 minutos o hasta que estén bien calientes y cocidos. Servir en platos hondos calientes, espolvoreado con perejil.