Arroz frito tailandés con langostinos y arvejas
Pescados y mariscos · Tailandia
Ingredientes
- 2 cdas Aceite vegetal
- 1 en rodajas Cebollas moradas
- 2 en rodajas Diente de ajo
- 1 en rodajas Ají rojo
- 250 g Langostinos crudos
- 140 g Arroz integral
- 75 g Arvejas congeladas
- 1 cda Salsa de soja
- 1 cda Salsa de pescado
- Atado Cilantro
- 4 grandes Huevo
- Para servir Salsa picante
Preparación
- Calentar 1 cucharada del aceite en un wok, agregar la cebolla, el ajo y el ají y cocinar 2 o 3 minutos hasta que estén dorados. Agregar los langostinos y cocinar 1 minuto.
- Agregar el arroz y las arvejas y saltear hasta que esté todo muy caliente. Agregar la salsa de soja y la salsa de pescado e incorporar el cilantro picado.
- Mantener caliente mientras se fríen los huevos. Calentar el resto del aceite en una sartén y freír los huevos con sal y pimienta.
- Repartir el arroz frito en 4 boles y poner un huevo frito encima de cada uno. Servir espolvoreado con cilantro y, si se quiere, con salsa de ají.