Fideos tailandeses picantes con langostinos
Pescados y mariscos · Tailandia
Ingredientes
- 200 g Fideos de arroz
- 1 cda Aceite de sésamo
- 2 batidos Huevo
- 1 picado Ají rojo
- Trozo de 3 cm Jengibre
- 450 g Langostinos
- 1 cda Salsa de soja
- Atado Cilantro
- 1/2 puñado Menta
- Ralladura y jugo de 1 Lima
- Puñado Maní
Preparación
- Cocinar los fideos según las indicaciones del paquete, escurrirlos y reservar. Calentar el aceite en una sartén grande y verter el huevo batido.
- Mover la sartén para formar un omelette fino, cocinar 1 o 2 minutos, darlo vuelta y cocinar el otro lado 1 minuto. Retirarlo y cortarlo en tiras finas.
- Agregar el ají y el jengibre a la sartén, saltear 1 o 2 minutos y agregar los fideos, los langostinos y el huevo. Agregar un chorrito de salsa de soja y saltear 1 minuto más.
- Agregar las hierbas picadas, rociar con el jugo y la ralladura de lima, espolvorear con el maní picado y servir.