Caldo de pescado tailandés con verdes

Name: Caldo de pescado tailandés con verdes
Cuisine: Tailandia
Ingredients: 100 g Fideos de arroz integral; 500 ml Caldo de pollo; 1 cda Pasta de curry rojo tailandés; 4 Hojas de lima; 1 cda Salsa de pescado; 200 g Pescado blanco; 100 g Langostinos crudos; 2 Pak choi; Puñado Hojas de cilantro

Pescados y mariscos · Tailandia

Ingredientes

100 g Fideos de arroz integral
500 ml Caldo de pollo
1 cda Pasta de curry rojo tailandés
4 Hojas de lima
1 cda Salsa de pescado
200 g Pescado blanco
100 g Langostinos crudos
2 Pak choi
Puñado Hojas de cilantro

Preparación

Cocinar los fideos según las indicaciones del paquete. Pasarlos por agua fría y escurrirlos bien.
Poner el caldo en una olla grande e incorporar la pasta de curry, las hojas de lima kaffir, la salsa de pescado y 250 ml de agua fría. Llevar a hervor suave y cocinar 5 minutos.
Cortar el pescado en cubos de unos 3 cm y agregarlo a la olla. Volver a hervor suave y cocinar 2 minutos sin tapa.
Incorporar los fideos, los langostinos y el pak choi y cocinar a fuego lento 2 o 3 minutos o hasta que el pescado y los langostinos estén justo cocidos. Servir en boles, espolvoreado con cilantro.