Sopa de fideos con salmón

Name: Sopa de fideos con salmón
Cuisine: Vietnam
Ingredients: 1 l Caldo de pollo; 2 cdtas Pasta de curry rojo tailandés; 100 g Fideos de arroz; 150 g Hongos shiitake; 125 g Choclo en granos; 2 Salmón; Jugo de 2 Lima; 1 cda Salsa de soja; Pizca Azúcar negra; Atado Cilantro

Pescados y mariscos · Vietnam

Ingredientes

1 l Caldo de pollo
2 cdtas Pasta de curry rojo tailandés
100 g Fideos de arroz
150 g Hongos shiitake
125 g Choclo en granos
2 Salmón
Jugo de 2 Lima
1 cda Salsa de soja
Pizca Azúcar negra
Atado Cilantro

Preparación

Poner el caldo en una olla grande, llevar a hervor e incorporar la pasta de curry. Agregar los fideos y cocinar 8 minutos. Agregar los hongos y el choclo y cocinar 2 minutos más.
Agregar el salmón y cocinarlo 3 minutos o hasta que esté cocido. Retirar del fuego e incorporar el jugo de lima, la salsa de soja y una pizca de azúcar. Servir en 4 boles y espolvorear con cilantro justo antes de servir.