Ensalada bang bang de langostinos
Pescados y mariscos · Vietnam
Ingredientes
- 140 g Fideos de arroz
- 3 cdas Mantequilla de maní
- 4 cdas Leche de coco
- 3 cdas Salsa de ají dulce
- 3 en rodajas finas Cebolla de verdeo
- 1 en rodajas Pepino
- 300 g Brotes de soja
- 200 g Langostinos
Preparación
- Cocinar los fideos según las indicaciones del paquete, enjuagarlos con agua fría y escurrirlos bien. En una ollita, derretir juntos la manteca de maní, la leche de coco, la salsa de ají dulce y la mitad de la cebolla de verdeo, agregando 1 o 2 cucharadas de agua para aligerar la salsa y poder rociarla.
- Mezclar en una fuente los fideos, el pepino y los brotes de soja. Poner encima los langostinos, rociar con la salsa de maní y espolvorear con el resto de la cebolla de verdeo.