Camarones picantes jamaiquinos

Name: Camarones picantes jamaiquinos
Cuisine: Jamaica
Ingredients: 450 g Camarones; 2 picados Ají scotch bonnet; 1 cda Condimento para todo uso; 2 cdtas Achiote molido; 2 cdtas Pimienta de Jamaica; 3/4 taza Caldo de camarones; 1/4 taza Cebolla; 2 dientes picados Ajo; 2 cdas Vinagre blanco; 3 ramitas Tomillo; A gusto Sal

Pescados y mariscos · Jamaica

Ingredientes

450 g Camarones
2 picados Ají scotch bonnet
1 cda Condimento para todo uso
2 cdtas Achiote molido
2 cdtas Pimienta de Jamaica
3/4 taza Caldo de camarones
1/4 taza Cebolla
2 dientes picados Ajo
2 cdas Vinagre blanco
3 ramitas Tomillo
A gusto Sal

Preparación

En un bol mediano, mezclar los camarones con el ají scotch bonnet picado, el condimento para todo uso, el achiote molido y la pimienta de Jamaica molida. Mezclar bien para cubrirlos parejo y dejar marinar 10 minutos.
Calentar una sartén grande a fuego medio. Agregar el caldo de camarones y llevar a un hervor suave. Incorporar la cebolla en cubitos y el ajo y cocinar hasta que estén tiernos y aromáticos, unos 2 minutos.
Agregar los camarones condimentados y las ramitas de tomillo, distribuyendo los camarones en la sartén. Tapar y cocinar unos 5 a 7 minutos, revolviendo cada tanto, hasta que estén bien anaranjados y cocidos.
Agregar el vinagre blanco, revolver y cocinar un minuto más. Probar y salar a gusto. Pasar los camarones a un plato con una espumadera. Servir calientes, rociados con un poco del líquido de cocción.