Moqueca bahiana de langostinos

Name: Moqueca bahiana de langostinos
Cuisine: Brasil
Ingredients: 450 g Langostinos crudos; 75 ml Jugo de lima; 3 dientes picados Ajo; 3 cdas Aceite de coco; 4 picados Cebolla de verdeo; 1 Cebolla; 1 picado Morrón rojo; 1 cdta Ají molido; 2 cdtas Pimentón; 3 picados Tomates perita; 400 ml Leche de coco; 2 cdas picado Cilantro; Para servir Arroz

Pescados y mariscos · Brasil

Ingredientes

450 g Langostinos crudos
75 ml Jugo de lima
3 dientes picados Ajo
3 cdas Aceite de coco
4 picados Cebolla de verdeo
1 Cebolla
1 picado Morrón rojo
1 cdta Ají molido
2 cdtas Pimentón
3 picados Tomates perita
400 ml Leche de coco
2 cdas picado Cilantro
Para servir Arroz

Preparación

Poner los langostinos en un bol con 2 cucharadas del jugo de lima, 1 cucharadita de sal y 1 cucharada del ajo picado. Llevar a la heladera 1 hora.
Calentar el aceite de coco en una olla grande. Agregar la cebolla de verdeo y la cebolla y rehogar 5 minutos; agregar el morrón rojo, el ají en escamas, el pimentón y el resto del ajo.
Agregar los tomates, la leche de coco y un poco de sal. Llevar a hervor suave y dejar reducir 10 minutos. Agregar los langostinos con toda la marinada y el resto del jugo de lima. Cocinar a fuego suave hasta que los langostinos se pongan blancos, unos 3 minutos. Servir con cilantro fresco y arroz.