Huevos rellenos con bacalao
Pescados y mariscos · Dominica
Ingredientes
- 12 Huevos
- 7 cdas Mayonesa
- 1 cdta Mostaza
- A gusto Pimienta
- A gusto Sal
- Pizca Pimentón
- Para decorar Ciboulette
- Para decorar Pimienta negra
- Para cubrir Bacalao desmenuzado
Preparación
- Hervir los huevos 15 minutos. Dejarlos 5 minutos más en el agua y pasarlos por agua fría.
- Dejar que terminen de enfriarse.
- Dejarlos reposar.
- Pelar los huevos.
- Cortarlos por la mitad, sacarles las yemas y ponerlas en un bol.
- Pisar las yemas en el bol.
- Mezclar todos los ingredientes salvo la ciboulette y la pimienta en grano.
- Poner la mezcla en una manga o una bolsa de plástico.
- Rellenar las mitades de huevo con la mezcla.
- Poner bacalao en la parte más ancha del huevo.
- Decorar con pimienta en grano machacada y ciboulette.