Bolones de verde

Desayuno · Ecuador

Bolitas de plátano verde con queso, doradas en la sartén. Desayuno típico de la costa ecuatoriana.

Ingredientes

• 4 verdes Plátano macho
• 200 g Queso fresco
• 40 g Manteca
• para dorar Aceite vegetal
• a gusto Sal

Preparación

1. Pelar los plátanos, cortarlos en trozos y hervirlos en agua con sal 20 minutos, hasta que estén tiernos.
2. Pisarlos en caliente con la manteca hasta formar una masa, y sumar la mitad del queso rallado.
3. Formar bolas del tamaño de una naranja, poniendo un trozo de queso en el centro de cada una.
4. Dorarlas en una sartén con aceite, girándolas, hasta que estén crocantes por fuera.