Tortas fritas
Las tortas fritas de los días de lluvia, doradas y con azúcar por arriba.
Ingredientes
- 500 g Harina 0000
- 80 g (o manteca) Grasa vacuna
- 250 ml Agua tibia
- 1 cdta Sal
- para freír Aceite vegetal
- para espolvorear Azúcar
Preparación
- Mezclar la harina con la sal y agregar la grasa derretida y tibia.
- Sumar el agua de a poco y amasar hasta que la masa esté lisa. Dejar descansar tapada 15 minutos.
- Separar bollitos del tamaño de una nuez grande, estirarlos en discos finos y hacerles un agujerito en el centro.
- Freír en abundante aceite caliente hasta que se inflen y doren de ambos lados.
- Escurrir sobre papel y pasar por azúcar mientras están calientes.