Cachapas

Desayuno · Venezuela

Panqueques gruesos de choclo, dulces y salados a la vez, rellenos de queso.

Ingredientes

• 3 tazas Choclo en granos
• 3 cdas Harina de maíz precocida amarilla
• ½ taza Leche
• 2 cdas Azúcar
• 1 Huevo
• para la sartén Manteca
• 300 g Queso fresco
• una pizca Sal

Preparación

1. Licuar el choclo con la leche, el huevo, el azúcar y la sal. Tiene que quedar una mezcla espesa con algo de textura.
2. Agregar la harina de maíz y mezclar.
3. En una sartén enmantecada volcar un cucharón y cocinar a fuego medio 3 minutos de cada lado.
4. Servir calientes, dobladas con queso fresco adentro.