Spaghetti a la boloñesa

Name: Spaghetti a la boloñesa
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 Cebollas; 1 cda Aceite de oliva; 1 diente Ajo; 500 g Carne picada magra; 90 g Champiñones; 1 cdta Orégano seco; Lata de 400 g Tomates; 300 ml Caldo de carne caliente; 1 cda Extracto de tomate; 1 cda Salsa inglesa; 350 g Spaghetti; Para cubrir Queso parmesano

Carne vacuna · Italia

Ingredientes

2 Cebollas
1 cda Aceite de oliva
1 diente Ajo
500 g Carne picada magra
90 g Champiñones
1 cdta Orégano seco
Lata de 400 g Tomates
300 ml Caldo de carne caliente
1 cda Extracto de tomate
1 cda Salsa inglesa
350 g Spaghetti
Para cubrir Queso parmesano

Preparación

Poner la cebolla y el aceite en una sartén grande y freír a fuego bastante fuerte 3 a 4 minutos. Agregar el ajo y la carne picada y cocinar hasta que se doren. Sumar los hongos y las hierbas y cocinar un par de minutos más.
Incorporar los tomates, el caldo de carne, el kétchup o extracto de tomate, la salsa inglesa, sal y pimienta. Llevar a hervor, bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento 30 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Mientras tanto, cocinar los spaghetti en abundante agua hirviendo con sal, según las indicaciones del paquete. Escurrir bien, pasarlos por agua caliente, volverlos a la olla con un chorrito de aceite de oliva, si se quiere, y mezclar con la salsa. Servir en platos calientes con queso parmesano para espolvorear.