Pollo teriyaki al horno

Pollo · Japón

Ingredientes

• 3/4 taza Salsa de soja
• 1/2 taza Agua
• 1/4 taza Azúcar negra
• 1/2 cdta Jengibre molido
• 1/2 cdta Ajo picado
• 4 cdas Fécula de maíz
• 2 Pechugas de pollo
• 1 (340 g) Verduras para saltear
• 3 tazas Arroz integral

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C. Rociar una fuente de 23 x 33 cm con aceite en aerosol.
2. En una cacerola chica, mezclar la salsa de soja, ½ taza de agua, el azúcar negra, el jengibre y el ajo, y tapar. Llevar a hervor a fuego medio. Cuando hierva, destapar y cocinar un minuto.
3. Mientras tanto, en otro recipiente, disolver la fécula de maíz en 2 cucharadas de agua. Cuando la salsa hierva, agregar la mezcla y revolver para integrar. Cocinar hasta que la salsa empiece a espesar y retirar del fuego.
4. Poner las pechugas en la fuente preparada y cubrirlas con una taza de la salsa. Hornear 35 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Sacar del horno y desmenuzar el pollo en la misma fuente con dos tenedores.
5. Mientras tanto, cocinar las verduras al vapor o según las indicaciones del paquete.
6. Agregar las verduras cocidas y el arroz a la fuente con el pollo. Sumar casi toda la salsa restante, guardando un poco para rociar al servir. Mezclar todo con cuidado dentro de la fuente. Volver al horno 15 minutos. Sacar y dejar reposar 5 minutos antes de servir. Rociar cada porción con la salsa reservada. ¡A disfrutar!