Tinga de pollo
Pollo desmenuzado en salsa de tomate y cebolla con un toque ahumado, para tacos y tostadas.
Ingredientes
- 3 Pechugas de pollo
- 2 Cebollas
- 4 Tomates
- 2 dientes Ajo
- 1 cda (o chipotle en lata) Pimentón ahumado
- 1 cdta Orégano
- 12 Tortillas de maíz
- para servir Crema ácida
- para servir Queso fresco
- 2 cdas Aceite vegetal
- a gusto Sal
Preparación
- Hervir las pechugas en agua con sal 20 minutos y desmenuzarlas.
- Licuar los tomates con el ajo, el pimentón y el orégano.
- Rehogar las cebollas en pluma fina hasta que estén doradas, sumar la salsa y cocinar 10 minutos.
- Agregar el pollo y cocinar 5 minutos para que tome sabor.
- Servir sobre tortillas calientes con crema y queso desmenuzado.