Guiso de arroz con pollo

Pollo · Argentina

Un guiso de olla única con arroz, pollo y verduras, de esos que resuelven cualquier noche.

Ingredientes

• 4 Pata muslo
• 300 g Arroz
• 1 Cebolla
• 1 Morrón rojo
• 1 Zanahorias
• 2 dientes Ajo
• 400 g Tomates triturados
• 1 litro Caldo de pollo
• 1 cda Pimentón
• 1 hoja Laurel
• 1 lata (opcional) Arvejas
• 2 cdas Aceite vegetal
• a gusto Sal

Preparación

1. Salar el pollo y dorarlo en el aceite en una olla grande. Retirar y reservar.
2. En la misma olla rehogar la cebolla, el morrón, la zanahoria y el ajo picados hasta que estén tiernos.
3. Agregar el tomate, el pimentón y el laurel. Volver a poner el pollo, cubrir con la mitad del caldo y cocinar 20 minutos.
4. Sumar el arroz y el resto del caldo caliente. Cocinar a fuego medio unos 18 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el arroz esté a punto.
5. Agregar las arvejas, dejar reposar 5 minutos tapado y servir.