Torta de chocolate

Postres · Francia

Ingredientes

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180 °C. Enmantecar un molde redondo desmontable de 20 cm y forrar la base con papel manteca.
  2. Partir el chocolate en un bol resistente al calor y derretirlo a baño María sobre una cacerola con agua apenas hirviendo, revolviendo (o derretirlo en el microondas 2 a 3 minutos, revolviendo cada tanto).
  3. Poner la manteca y el azúcar en un bol y batir con cuchara de madera hasta que esté cremosa y esponjosa. Incorporar los huevos de a poco, agregando un poco de harina si la mezcla se corta. Integrar con movimientos envolventes el resto de la harina, el chocolate derretido ya tibio y la leche. Mezclar hasta que quede lisa.
  4. Volcar la mezcla en el molde y hornear 50 a 55 minutos, hasta que el centro esté firme y un palillo salga limpio. Dejar enfriar 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar por completo.