Bolo de fubá
Bizcochuelo de harina de maíz, húmedo y perfumado, para el café de la tarde.
Ingredientes
- 1 taza fina Harina de maíz (polenta)
- 1 taza Harina 0000
- 1 taza Azúcar
- 3 Huevos
- 1 taza Leche
- ½ taza Aceite vegetal
- 1 cda Polvo de hornear
- 1 cdta (opcional) Semillas de anís
- 2 cdas (opcional) Queso rallado
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C y enmantecar y enharinar un molde con agujero.
- Licuar los huevos, la leche, el aceite y el azúcar.
- En un bol mezclar las dos harinas, agregar lo licuado y mezclar hasta integrar. Sumar el anís y el queso.
- Agregar el polvo de hornear con movimientos suaves y volcar en el molde.
- Hornear 40 minutos, hasta que un palillo salga seco.