Rellenitos de plátano

Postres · Guatemala

Masa de plátano maduro rellena de porotos negros dulces con chocolate y canela.

Ingredientes

• 3 maduros Plátano macho
• 1 taza cocidos Porotos negros
• 4 cdas Azúcar
• 1 cda Cacao en polvo
• ½ cdta Canela
• para freír Aceite vegetal
• para espolvorear Azúcar

Preparación

1. Hervir los plátanos con cáscara 15 minutos, pelarlos y pisarlos hasta formar una masa. Dejar enfriar.
2. Licuar los porotos y cocinarlos en una sartén con el azúcar, el cacao y la canela hasta que espesen como un dulce.
3. Tomar porciones de masa, aplanarlas en la mano, poner una cucharadita de relleno y cerrar en forma de óvalo.
4. Freír en abundante aceite hasta dorar y espolvorear con azúcar.