Barritas de avena con budín de Navidad
Postres · Reino Unido
Ingredientes
- 250 g Manteca con sal
- 225 g Azúcar mascabo oscura
- 150 g Almíbar dorado (golden syrup)
- Ralladura de 1 Naranja
- 500 g Avena arrollada
- 250 g Budín de Navidad
Preparación
- Precalentar el horno a 180 °C (160 °C con ventilación) y enmantecar y forrar un molde de 25 x 20 cm. Derretir la manteca, el azúcar, el almíbar y la ralladura de naranja en una cacerola grande a fuego medio. La idea es que se disuelva todo y quede liso, pero sin que hierva y pierda volumen, así que cuidar de no calentar de más.
- Agregar la avena y revolver bien hasta que quede toda cubierta. Incorporar el budín de Navidad sobrante y volcar en el molde. Emparejar con una cuchara y hornear 40 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse. Todavía tibio y en el molde, marcar 12 cuadrados. Dejar enfriar por completo antes de cortar siguiendo las marcas.
- Se conserva 5 días en un recipiente hermético, o hasta 1 mes en el freezer.