Lentejas francesas con ajo y tomillo

Name: Lentejas francesas con ajo y tomillo
Cuisine: Francia
Ingredients: 3 cdas Aceite de oliva; 1 Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 Zanahorias; 2 1/4 tazas Lentejas francesas; 1 cdta Tomillo; 3 Laurel; 1 cda Sal; 2 barras Apio

Varios · Francia

Ingredientes

3 cdas Aceite de oliva
1 Cebolla
2 dientes Ajo
1 Zanahorias
2 1/4 tazas Lentejas francesas
1 cdta Tomillo
3 Laurel
1 cda Sal
2 barras Apio

Preparación

Poner una cacerola grande a fuego medio y agregar el aceite. Cuando esté caliente, sumar las verduras picadas y rehogar hasta que se ablanden, 5 a 10 minutos.
Agregar 6 tazas de agua, las lentejas, el tomillo, el laurel y la sal. Llevar a hervor y bajar a un hervor suave pero constante.
Cocinar las lentejas hasta que estén tiernas y hayan absorbido casi toda el agua, 20 a 25 minutos. Si hace falta, escurrir el agua que sobre. Servir enseguida, o dejar enfriar y recalentar después.
Para un sabor más intenso, usar parte de caldo de pollo en lugar de la misma cantidad de agua.