Asado de carne dominguero
Carne vacuna · Reino Unido
Ingredientes
- 8 fetas Carne vacuna
- 12 ramitos Brócoli
- 1 paquete Papas
- 1 paquete Zanahorias
- 140 g Harina 0000
- 4 Huevos
- 200 ml Leche
- Chorrito (para cocinar) Aceite de girasol
Preparación
- Cocinar el brócoli y las zanahorias en agua hirviendo hasta que estén tiernos.
- Asar la carne y las papas en el horno 45 minutos, revisando las papas seguido para que no se pasen.
- Para los Yorkshire puddings:
- Calentar el horno a 230 °C (210 °C con ventilación). Poner un chorrito de aceite de girasol en cada hueco de 2 moldes de 4 Yorkshire puddings o de un molde para 12 muffins antiadherente, y llevar al horno para que se calienten.
- Para la masa, poner 140 g de harina 0000 en un bol e incorporar cuatro huevos batiendo hasta que quede lisa. Agregar de a poco 200 ml de leche y seguir batiendo hasta que no queden grumos. Salpimentar. Pasar la masa a una jarra y sacar los moldes calientes del horno. Volcar la masa en los huecos, con cuidado y en forma pareja. Volver los moldes al horno y no abrirlo durante 20 a 25 minutos, hasta que los puddings estén inflados y dorados. Servir enseguida.
- Emplatar y agregar la salsa de carne (gravy) a gusto.