Puttanesca de sardinas
Pastas · Italia
Ingredientes
- 300 g Spaghetti
- 1 cda Aceite de oliva
- 1 picado fino Cebolla
- 2 dientes picados Ajo
- 1 Ají rojo
- 1 cda Extracto de tomate
- 425 g Sardinas
- 70 g Aceitunas negras
- En lascas Queso parmesano
Preparación
- Cocinar la pasta según el paquete. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y rehogar la cebolla, el ajo y el ají 3 a 4 minutos, hasta que se ablanden.
- Incorporar el extracto de tomate y cocinar 1 minuto; después agregar las sardinas con su salsa. Cocinar desarmando el pescado con cuchara de madera, sumar las aceitunas y cocinar unos minutos más.
- Escurrir la pasta y agregarla a la sartén con 2 a 3 cucharadas del agua de cocción. Mezclar bien, repartir en platos y servir con parmesano.