Capeletis a la Caruso
La salsa Caruso nació en Montevideo: crema, jamón, champiñones y queso sobre capeletis.
Ingredientes
- 750 g Capeletis
- 350 ml Crema de leche
- 150 g Jamón cocido
- 200 g Champiñones
- 1 Cebolla
- 30 g Manteca
- 60 g Queso rallado
- una pizca Nuez moscada
- a gusto Sal
Preparación
- Poner a hervir abundante agua con sal para la pasta.
- En una sartén con la manteca rehogar la cebolla picada y los champiñones fileteados hasta que se doren.
- Agregar el jamón en tiras y la crema. Cocinar a fuego bajo 5 minutos, hasta que espese un poco. Sumar la nuez moscada y el queso.
- Cocinar los capeletis según el paquete, escurrirlos y mezclarlos con la salsa. Servir con más queso.