Linguine con calabaza
Vegetarianas · Italia
Ingredientes
- 350 g Calabaza anco
- 3 partes Ajo
- 3 cdas Aceite de oliva
- 350 g Linguine
- Atado chico Salvia
Preparación
- Calentar el horno a 200 °C (180 °C con ventilación). Poner la calabaza y el ajo en una placa y rociar con el aceite de oliva.
- Asar 35 a 40 minutos, hasta que estén tiernos. Condimentar.
- Cocinar la pasta según el paquete. Escurrir, reservando el agua de cocción.
- Procesar la calabaza con minipimer junto con 400 ml del agua de cocción. Calentar un poco de aceite en una sartén, freír la salvia hasta que esté crocante y escurrir sobre papel de cocina.
- Poner la pasta y la salsa en la sartén y calentar. Espolvorear con la salvia.