Pizza casera de molde

Vegetarianas · Argentina

Pizza alta y esponjosa, al estilo de pizzería porteña, con salsa y mucha mozzarella.

Ingredientes

• 500 g Harina 0000
• 25 g fresca o 7 g seca Levadura
• 300 ml Agua tibia
• 3 cdas Aceite de oliva
• 1 cdta Azúcar
• 2 cdtas Sal
• 300 ml Salsa de tomate
• 400 g Mozzarella
• a gusto Orégano
• a gusto Aceitunas verdes

Preparación

1. Disolver la levadura en el agua tibia con el azúcar y dejar 10 minutos hasta que espume.
2. En un bol mezclar la harina con la sal, agregar la levadura y el aceite y amasar 10 minutos hasta lograr una masa suave.
3. Tapar y dejar levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
4. Aceitar una pizzera, estirar la masa con las manos hasta cubrirla y dejar levar 15 minutos más.
5. Cubrir con la salsa y hornear a máxima temperatura 12 minutos (prepizza).
6. Agregar la mozzarella en cubos, el orégano y las aceitunas y volver al horno hasta que el queso se derrita.