Quesadillas

Vegetarianas · México

Tortillas dobladas con queso derretido, rápidas y rendidoras.

Ingredientes

• 8 (o de harina) Tortillas de maíz
• 300 g (que se derrita bien) Queso
• 150 g (opcional) Champiñones
• ½ Cebolla
• a gusto Cilantro
• a gusto Salsa picante

Preparación

1. Si se usan, saltear los champiñones fileteados con la cebolla picada hasta dorar.
2. Calentar una tortilla en una sartén seca, poner queso rallado en una mitad y los champiñones.
3. Doblar y cocinar a fuego medio hasta que el queso se derrita y la tortilla esté crocante, dando vuelta una vez.
4. Servir con cilantro y salsa picante.