Sticky toffee pudding

Name: Sticky toffee pudding
Cuisine: Reino Unido
Ingredients: 100 g Manteca; 175 g Azúcar mascabo; 2 grandes Huevos; 225 g Harina leudante; 1 cdta Polvo de hornear; 1 cdta Bicarbonato de sodio; 3 cdas Melaza oscura; 275 ml Leche; Para servir Crema de leche doble; 100 g Manteca; 125 g Azúcar mascabo; 1 cda Melaza oscura; 300 ml Crema de leche doble; 1 cdta Esencia de vainilla

Postres · Reino Unido

Ingredientes

100 g Manteca
175 g Azúcar mascabo
2 grandes Huevos
225 g Harina leudante
1 cdta Polvo de hornear
1 cdta Bicarbonato de sodio
3 cdas Melaza oscura
275 ml Leche
Para servir Crema de leche doble
100 g Manteca
125 g Azúcar mascabo
1 cda Melaza oscura
300 ml Crema de leche doble
1 cdta Esencia de vainilla

Preparación

Precalentar el horno a 180 °C (160 °C con ventilación). Enmantecar una fuente para horno ancha y baja de 1,7 litros.
Poner la manteca, el azúcar, los huevos, la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la melaza en un bol. Batir con batidora de mano unos 30 segundos, hasta integrar. Agregar la leche de a poco y volver a batir hasta que quede liso. Volcar en la fuente. Hornear 35 a 40 minutos, o hasta que esté bien crecido y elástico en el centro.
Para la salsa, poner todos los ingredientes en una cacerola y revolver a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva y la manteca se derrita. Llevar a hervor y revolver un minuto.
Para servir, volcar la mitad de la salsa sobre el budín en la fuente. Acompañar con crema o helado.