Torta de zanahoria

Name: Torta de zanahoria
Cuisine: Reino Unido
Ingredients: 450 ml Aceite vegetal; 400 g Harina 0000; 2 cdtas Bicarbonato de sodio; 550 ml Azúcar; 5 Huevos; ½ cdta Sal; 2 cdtas Canela; 500 g rallado Zanahorias; 150 g Nueces; 200 g Queso crema; 150 g Azúcar impalpable fina; 100 g Manteca

Postres · Reino Unido

Ingredientes

450 ml Aceite vegetal
400 g Harina 0000
2 cdtas Bicarbonato de sodio
550 ml Azúcar
5 Huevos
½ cdta Sal
2 cdtas Canela
500 g rallado Zanahorias
150 g Nueces
200 g Queso crema
150 g Azúcar impalpable fina
100 g Manteca

Preparación

Para la torta, precalentar el horno a 160 °C. Enmantecar y forrar un molde desmontable de 26 cm.
Mezclar en un bol todos los ingredientes de la torta, menos las zanahorias y las nueces, hasta integrar bien. Incorporar las zanahorias y las nueces.
Volcar la mezcla en el molde y hornear 1 hora 15 minutos, o hasta que un palillo clavado en el centro salga limpio. Sacar del horno y dejar enfriar 10 minutos; después desmoldar con cuidado y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.
Mientras tanto, para la cobertura, batir el queso crema, el azúcar y la manteca en un bol hasta que esté esponjoso. Extenderlo sobre la torta con una espátula.