Hinojo gratinado a la delfinesa

Name: Hinojo gratinado a la delfinesa
Cuisine: Francia
Ingredients: 225 g Papas; 1 chico Hinojo; 1 diente picado fino Ajo; 75 ml Leche; 100 ml Crema de leche doble; Para enmantecar Manteca; Para servir Queso parmesano

Guarniciones · Francia

Ingredientes

225 g Papas
1 chico Hinojo
1 diente picado fino Ajo
75 ml Leche
100 ml Crema de leche doble
Para enmantecar Manteca
Para servir Queso parmesano

Preparación

Calentar el horno a 180 °C (160 °C con ventilación). Poner las papas, el hinojo y el ajo en una cacerola mediana antiadherente.
Agregar la leche y la crema, condimentar bien y cocinar tapado a fuego suave 10 minutos, revolviendo a mitad de cocción, hasta que las papas estén apenas tiernas. Repartir en 2 ramequines chicos (de unos 150 ml) enmantecados y espolvorear con parmesano.
Hornear 40 minutos, hasta que las papas estén doradas y tiernas al pincharlas con un cuchillo. Antes de servir, cortar con tijera por encima las hojitas de hinojo reservadas.