Chimichurri

Guarniciones · Argentina

La salsa infaltable del asado. Mejor si se prepara un día antes.

Ingredientes

• 1 taza Perejil
• 4 dientes Ajo
• 2 cdas Orégano
• 1 cdta Ají molido
• 1/2 taza Vinagre de vino
• 1 taza Aceite vegetal
• 1/4 taza Agua
• 1 cdta Sal

Preparación

1. Hervir el agua con la sal y dejar enfriar.
2. Picar bien fino el perejil y el ajo.
3. Mezclar en un frasco el perejil, el ajo, el orégano y el ají molido.
4. Agregar el vinagre, el agua salada y el aceite. Tapar y agitar.
5. Dejar reposar al menos 2 horas (mejor de un día para otro) antes de usar.