Barras Nanaimo

Name: Barras Nanaimo
Cuisine: Canadá
Ingredients: 125 g Crema pastelera; 50 g Azúcar impalpable fina; 5 cdas Cacao; 1 batido Huevo; 200 g en tiras Galletitas tipo digestive; 100 g Coco rallado; 50 g Almendras; 100 g Manteca; 4 cdas Crema de leche doble; 3 cdas Polvo para flan; 250 g Azúcar impalpable; 150 g Chocolate amargo; 50 g Manteca

Postres · Canadá

Ingredientes

125 g Crema pastelera
50 g Azúcar impalpable fina
5 cdas Cacao
1 batido Huevo
200 g en tiras Galletitas tipo digestive
100 g Coco rallado
50 g Almendras
100 g Manteca
4 cdas Crema de leche doble
3 cdas Polvo para flan
250 g Azúcar impalpable
150 g Chocolate amargo
50 g Manteca

Preparación

Empezar por la base: en un bol sobre una cacerola con agua apenas hirviendo, derretir la manteca con el azúcar y el cacao, revolviendo de vez en cuando hasta que quede liso. Incorporar el huevo batiendo 2 a 3 minutos, hasta que la mezcla espese. Retirar del fuego y mezclar con las galletitas molidas, el coco y las almendras, si se usan; presionar sobre la base de un molde cuadrado de 20 cm forrado. Llevar a la heladera 10 minutos.
Para la capa del medio, hacer la crema: batir la manteca, la crema de leche y el polvo para flan hasta que esté liviana y esponjosa, y agregar de a poco el azúcar impalpable hasta integrarlo. Extender sobre la base y llevar a la heladera al menos 10 minutos, hasta que esté firme.
Derretir juntos el chocolate y la manteca en el microondas, extenderlos sobre las barras frías y volver a la heladera hasta que el chocolate esté completamente firme (unas 2 horas). Desmoldar y cortar en cuadrados para servir.