BeaverTails (masas fritas canadienses)

Postres · Canadá

Ingredientes

• 1/2 taza Agua
• 2 partes Levadura
• 1/2 taza Azúcar
• 1/2 taza Leche
• 6 cdas Manteca
• 2 Huevos
• 1 ½ cdtas Sal
• 2 1/2 tazas Harina
• Para freír Aceite
• Para decorar Limón
• Para decorar Azúcar
• Para decorar Canela

Preparación

1. En el bol de la batidora de pie, poner el agua tibia, una buena pizca de azúcar y la levadura. Dejar reposar hasta que haga espuma.
2. En el mismo bol, agregar ½ taza de azúcar, la leche tibia, la manteca derretida, los huevos y la sal, y batir hasta integrar.
3. Colocar el gancho amasador y, con la batidora en marcha, agregar la harina hasta obtener una masa lisa pero apenas pegajosa.
4. Poner la masa en un bol, taparla con film y dejarla levar 1 ½ horas.
5. Dividir la masa en 12 porciones y estirarlas en óvalos alargados de unos 6 mm de espesor, con forma de cola de castor.
6. En una olla grande y honda, calentar el aceite a 175 °C. Poner con cuidado las masas en el aceite caliente y freírlas 30 a 45 segundos de cada lado, hasta que estén doradas.
7. Escurrirlas sobre papel de cocina y cubrirlas a gusto: con azúcar y canela, con azúcar y un chorrito de limón, o con una buena capa de Nutella y un puñado de almendras tostadas. ¡A disfrutar!