Pâté chinois (pastel de carne, choclo y papa)
Carne vacuna · Canadá
Ingredientes
- 4 tazas Papas
- 60 ml Manteca
- ½ taza Leche
- 450 g Carne picada
- 1 picado fino Cebolla
- 500 ml Choclo cremoso
- A gusto Pimentón
- A gusto Perejil
- Chorrito Sal
- Chorrito Pimienta
Preparación
- En una olla grande con agua con sal, cocinar las papas hasta que estén muy tiernas. Escurrir.
- Pisar las papas en forma gruesa con al menos 2 cucharadas de manteca. Con batidora eléctrica, hacerlas puré con la leche. Salpimentar y reservar.
- Con la rejilla en el medio, precalentar el horno a 190 °C.
- En una sartén grande, dorar la cebolla en el resto de la manteca. Agregar la carne y cocinar hasta que esté dorada. Salpimentar y retirar del fuego.
- Presionar apenas la carne en el fondo de una fuente cuadrada de 20 cm. Cubrir con el choclo y el puré. Espolvorear con pimentón y perejil.
- Hornear unos 30 minutos y terminar gratinando con el grill. Dejar reposar 10 minutos.