Tarta de azúcar

Name: Tarta de azúcar
Cuisine: Canadá
Ingredients: 2 tazas Azúcar negra; ¼ taza Manteca; 2 Huevos; 1 cdta Esencia de vainilla; 1 cdta Sal; ½ taza Harina 0000; 1 1/2 tazas Leche

Postres · Canadá

Ingredientes

2 tazas Azúcar negra
¼ taza Manteca
2 Huevos
1 cdta Esencia de vainilla
1 cdta Sal
½ taza Harina 0000
1 1/2 tazas Leche

Preparación

Precalentar el horno a 175 °C. Enmantecar un molde para tarta de 23 cm.
Poner el azúcar negra y la manteca en un bol y batir con batidora eléctrica hasta que esté cremoso y bien integrado, sin grumos. Incorporar los huevos de a uno, batiendo bien antes de agregar el siguiente. Agregar la vainilla y la sal; incorporar la harina de a poco, y después la leche, hasta obtener una mezcla cremosa. Volcar en el molde preparado.
Hornear 35 minutos; sacar la tarta y cubrir el borde con papel de aluminio para que no se queme. Volver al horno y hornear unos 15 minutos más, hasta que el centro esté firme y se forme una costra arriba. Dejar enfriar a temperatura ambiente y llevar a la heladera al menos 1 hora antes de servir.