Budino di ricotta

Name: Budino di ricotta
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 g Ricota; 4 grandes Huevos; 3 cdas Harina; 250 g Azúcar; 1 cdta Canela; Ralladura de 2 Limones; 5 cdas Ron oscuro; Para espolvorear Azúcar impalpable

Postres · Italia

Ingredientes

500 g Ricota
4 grandes Huevos
3 cdas Harina
250 g Azúcar
1 cdta Canela
Ralladura de 2 Limones
5 cdas Ron oscuro
Para espolvorear Azúcar impalpable

Preparación

Pisar la ricota y batirla bien con las yemas; agregar la harina, el azúcar, la canela, la ralladura de limón y el ron y mezclar bien. Se puede hacer con procesadora. Batir las claras a nieve, incorporarlas con movimientos envolventes y volcar en un molde de 25 cm enmantecado y enharinado. Hornear a 180 °C (160 °C con ventilación) unos 40 minutos o hasta que esté firme.
Servir caliente o frío, espolvoreado con azúcar impalpable.