Galletitas ghoriba de castañas de cajú

Postres · Túnez

Ingredientes

• 250 g Castañas de cajú
• 100 g Azúcar impalpable
• 2 Yemas
• 2 cdas Agua de azahar
• Para glasear Azúcar impalpable
• 100 g Almendras

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C. Forrar una placa con papel manteca.
2. En un bol, mezclar las castañas de cajú y el azúcar impalpable. Agregar las yemas y el agua de azahar y mezclar hasta obtener una pasta lisa y homogénea.
3. Tomar porciones de la pasta de castañas y formar bolitas. Pasarlas por azúcar impalpable y ponerlas en la placa. Hundir una almendra en el centro de cada ghribia.
4. Hornear hasta que las masitas estén apenas doradas, unos 20 minutos. Vigilarlas, porque se queman rápido.