Kumpir (papa rellena turca)

Guarniciones · Turquía

Ingredientes

• 2 grandes Papas
• 2 cdas Manteca
• 150 g Queso
• 1 grande Cebolla
• 1 grande Morrón rojo
• Pizca Ají molido

Preparación

1. En Turquía, el kumpir clásico lleva primero mucha manteca pisada con la papa y después queso. Luego se elige entre una fila de otros ingredientes a gusto (choclo, aceitunas, salame, ensalada de repollo, ensalada rusa y más) y uno termina con una papa súper rellena por entusiasmarse con tantas opciones.
2. Rallar grueso 150 g de queso (se puede usar la cantidad que se quiera).
3. Picar fino una cebolla y un morrón rojo.
4. Poner estos ingredientes en un bol grande con bastante sal y pimienta y ají en escamas (opcional).