Musaka
Carne vacuna · Grecia
Ingredientes
- 500 g Carne vacuna
- 1 grande Berenjena
- 150 g Yogur griego
- 1 batido Huevo
- 3 cdas Queso parmesano
- 400 g Tomate
- 4 cdas Extracto de tomate
- 350 g Papas
Preparación
- Calentar el grill al máximo. Dorar la carne a fuego fuerte 5 minutos en una sartén honda apta para horno.
- Mientras tanto, pinchar la berenjena con un tenedor y cocinarla en el microondas a potencia máxima 3 a 5 minutos, hasta que esté blanda. Mezclar el yogur, el huevo y el parmesano y condimentar apenas.
- Agregar a la carne los tomates, el puré de tomate y las papas, condimentar y calentar bien. Alisar la superficie con el dorso de una cuchara, cortar la berenjena cocida en rodajas y acomodarla encima.
- Verter la mezcla de yogur sobre las berenjenas, alisar parejo y gratinar hasta que la cobertura esté firme y dorada.