Sándwich de pollo estilo Chick-fil-A

Pollo · Estados Unidos

Ingredientes

• 1 Pechuga de pollo
• 1/4 taza Líquido de pepinillos
• 1 Huevo
• 1/4 taza Leche
• 1/2 taza Harina
• 1 cda Azúcar impalpable
• 1/2 cdta Pimentón
• 1/2 cdta Sal
• 1/4 cdta Pimienta negra
• 1/4 cdta Ajo en polvo
• 1/4 cdta Sal de apio
• 1/2 cdta Pimienta de cayena
• 1 taza Aceite de oliva
• 1 Pan de hamburguesa con sésamo

Preparación

1. Envolver el pollo sin apretar en film y golpearlo suavemente con el lado plano de un martillo para carne hasta que tenga alrededor de 1 cm de espesor parejo.
2. Cortarlo en dos trozos lo más parejos posible.
3. Marinarlo en el líquido de los pepinillos de 30 minutos a una hora (para un sándwich picante, agregar ahora una cucharadita de Tabasco).
4. Batir el huevo con la leche en un bol.
5. Mezclar la harina, el azúcar y las especias en otro bol.
6. Pasar cada trozo de pollo por el huevo de ambos lados y después por la harina de ambos lados.
7. Calentar el aceite en una sartén (1 cm de profundidad) a 175-180 °C.
8. Freír cada milanesa 2 minutos de cada lado, o hasta que esté dorada y cocida.
9. Escurrir sobre papel y servir en panes tostados con rodajas de pepinillo.