Champ con mostaza (puré irlandés)
Guarniciones · Irlanda
Ingredientes
- 1 kg Papas
- 200 ml Leche
- 50 g Manteca
- 2 cdas Mostaza
- Atado Cebolla de verdeo
- Atado Cebolla de verdeo
Preparación
- Hervir las papas 15 minutos o hasta que estén tiernas. Escurrirlas y pisarlas.
- Calentar la leche y la mitad de la manteca en un costado de la olla y batir con el puré junto con la mostaza en grano.
- Rehogar suavemente la cebolla de verdeo en el resto de la manteca 2 minutos, hasta que esté apenas tierna pero todavía bien verde. Incorporarla al puré y servir. Queda muy bien con jamón cocido asado o para cubrir un pastel de pescado.