Sopa marroquí de zanahoria

Vegetarianas · Marruecos

Ingredientes

• 6 picados Zanahorias
• 1 en rodajas Cebolla
• 4 Diente de ajo
• 1 cdta Comino
• 1/2 cdta Cilantro
• 1 cda Aceite de oliva
• 1/4 cdta Garam masala
• 1 cdta Jugo de limón

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 °C.
2. Mezclar bien en un bol las zanahorias, la cebolla, el ajo, las semillas de comino y de coriandro, la sal y el aceite de oliva. Pasar a una placa.
3. Llevar la placa al horno precalentado y asar 10 a 12 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas. Retirar y dejar enfriar.
4. Procesar la mezcla de zanahoria asada con un poco de agua hasta obtener una pasta lisa y colarla en un bol.
5. Calentar la mezcla de zanahoria en una olla antiadherente. Agregar 480 ml de agua y llevar a hervor. Agregar el garam masala y mezclar. Agregar sal y mezclar bien.
6. Retirar del fuego, agregar el jugo de limón y mezclar bien.
7. Servir caliente.