Apam balik (panqueque de maní)

Name: Apam balik (panqueque de maní)
Cuisine: Malasia
Ingredients: 200 ml Leche; 60 ml Aceite; 2 Huevos; 1600 g Harina; 3 cdtas Polvo de hornear; 1/2 cdta Sal; 25 g Manteca sin sal; 45 g Azúcar; 3 cdas Mantequilla de maní

Postres · Malasia

Ingredientes

200 ml Leche
60 ml Aceite
2 Huevos
1600 g Harina
3 cdtas Polvo de hornear
1/2 cdta Sal
25 g Manteca sin sal
45 g Azúcar
3 cdas Mantequilla de maní

Preparación

Mezclar la leche, el aceite y el huevo. Tamizar encima la harina, el polvo de hornear y la sal. Revolver bien hasta integrar todo de manera pareja.
Extender un poco de la mezcla en la sartén, en una capa fina hasta los bordes. Tapar 30 a 60 segundos, hasta que aparezcan burbujitas.
Poner sobre el panqueque la manteca, el choclo cremoso, el maní triturado y el azúcar. Cuando la base esté dorada, doblarlo por la mitad.
Cortar en porciones triangulares; es mejor comerlo tibio.