Sopa de hongos con trigo sarraceno

Name: Sopa de hongos con trigo sarraceno
Cuisine: Croacia
Ingredients: 150 g Champiñones; 50 g Trigo sarraceno; 4 cdas Aceite vegetal; 40 g Cebolla; 2 dientes Ajo; 1 Laurel; 1 cda Cubo de caldo de verduras; 50 ml Crema ácida; Chorrito Vinagre de vino blanco; Por encima Perejil

Guarniciones · Croacia

Ingredientes

150 g Champiñones
50 g Trigo sarraceno
4 cdas Aceite vegetal
40 g Cebolla
2 dientes Ajo
1 Laurel
1 cda Cubo de caldo de verduras
50 ml Crema ácida
Chorrito Vinagre de vino blanco
Por encima Perejil

Preparación

Picar la cebolla y el ajo, cortar los hongos en láminas y lavar el trigo sarraceno. Calentar el aceite y rehogar apenas la cebolla. Agregar los hongos y el ajo y seguir rehogando. Agregar la sal, el condimento de verduras, el trigo sarraceno y el laurel y cubrir con agua. Cocinar a fuego lento y, justo antes de que esté listo, agregar pimienta, la crema ácida mezclada con la harina, el perejil picado y vinagre a gusto.