Mechado de carne filipino

Carne vacuna · Filipinas

Ingredientes

• 3 dientes Ajo
• 1 en rodajas Cebolla
• 910 g Carne vacuna
• 230 g Extracto de tomate
• 1 taza Agua
• 3 cdas Aceite de oliva
• 1 feta Limón
• 1 grande Papas
• 1/4 taza Salsa de soja
• 1/2 cdta Pimienta negra
• 2 Hojas de laurel
• A gusto Sal

Preparación

1. Para la marinada, mezclar bien en un bol grande la salsa de soja, el vinagre, el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo, el aceite de oliva, el azúcar, la sal y la pimienta negra molida.
2. Agregar el lomo cortado en cubos al bol con la marinada. Mezclar con suavidad para cubrir la carne. Dejar reposar 1 hora.
3. Armar las brochetas ensartando en palitos de metal o de bambú las verduras y el lomo marinado.
4. Calentar la parrilla y cocinar las brochetas 3 minutos de cada lado. Así la carne queda a punto, jugosa y tierna por dentro. Para más cocida, dejarlas más tiempo, aunque va a quedar menos tierna.
5. Pasar a una fuente. Servir con arroz con azafrán.
6. ¡A disfrutar!